Рецепты — Информационно-аналитический центр по социально значимым заболеваниям

https://aids-infocenter.ru Актуальная информация о ВИЧ-инфекции, наркомании, туберкулёзу, ЗППП Mon, 11 May 2020 11:32:39 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.2.7 https://aids-infocenter.ru/wp-content/uploads/2018/09/cropped-лого1-2-32x32.png Рецепты — Информационно-аналитический центр по социально значимым заболеваниям https://aids-infocenter.ru 32 32 Имеретинский сыр https://aids-infocenter.ru/imeretinskij-syr/ https://aids-infocenter.ru/imeretinskij-syr/#respond Mon, 11 May 2020 11:25:10 +0000 https://aids-infocenter.ru/?p=4533 Сегодня - рецепт Имеретинского сыра. Он хорош еще и тем, что на его основе можно приготовить Сулугуни и Моцареллу.

Сообщение Имеретинский сыр появились сначала на Информационно-аналитический центр по социально значимым заболеваниям.

]]> https://aids-infocenter.ru/imeretinskij-syr/feed/ 0 БАЗОВЫЙ СЫР https://aids-infocenter.ru/bazovyj-syr/ https://aids-infocenter.ru/bazovyj-syr/#respond Tue, 28 Apr 2020 08:27:19 +0000 https://aids-infocenter.ru/?p=4503 Следуя этому рецепту, вы получите полутвердый свежий сыр, обладающий сладостью и приятным молочным вкусом. ИНГРЕДИЕНТЫ 4 л молока хорошего качества ¼ чашки кефира 1 порция фермента (по рекомендациям изготовителя) соль ОБОРУДОВАНИЕ кастрюля вместимостью 4 л нож с длинным лезвием кастрюля для сыворотки 3 формы как для сыра камамбер, диаметром примерно 10 см и глубиной[...]

Сообщение БАЗОВЫЙ СЫР появились сначала на Информационно-аналитический центр по социально значимым заболеваниям.

]]> https://aids-infocenter.ru/bazovyj-syr/feed/ 0 Варим Кесо Фреско https://aids-infocenter.ru/varim-keso-fresko/ https://aids-infocenter.ru/varim-keso-fresko/#comments Tue, 21 Apr 2020 15:38:49 +0000 https://aids-infocenter.ru/?p=4435 Ингредиенты: молоко — 4,5 л.; мезофильная закваска LL, LLC* — ⅓₂ ч.л.; фермент (следуйте инструкции производителя); хлористый кальций — ¼ ч.л. 10% раствора; соль 12-15г.; вода охлажденная кипяченая, без хлора 100 мл; сушёные травы, специи по вкусу. Мультипликатор — 3. Оборудование: Термометр Длинный нож для разрезания сгустка Шумовка Дуршлаг Дренажная салфетка Форма под пресс (желательно)[...]

Сообщение Варим Кесо Фреско появились сначала на Информационно-аналитический центр по социально значимым заболеваниям.

]]> https://aids-infocenter.ru/varim-keso-fresko/feed/ 2 Сыр без закваски – Панир https://aids-infocenter.ru/syr-bez-zakvaski-panir/ https://aids-infocenter.ru/syr-bez-zakvaski-panir/#comments Sat, 18 Apr 2020 09:34:04 +0000 https://aids-infocenter.ru/?p=4381 Этот сыр под разными названиями варят в разных странах. Считают, что добавление специй превращает его в Кесо Фреско, но мне сдается, что это не совсем так. Приготовление около 700 граммов сыра из 4 литров молока займет где-то 2 часа. Что нам потребуется? ИНГРЕДИЕНТЫ 4 л молока (любого!) ½ чашки (120 мл) 9% уксуса, либо 1[...]

Сообщение Сыр без закваски – Панир появились сначала на Информационно-аналитический центр по социально значимым заболеваниям.

]]> https://aids-infocenter.ru/syr-bez-zakvaski-panir/feed/ 3